今が旬のクレソンは栄養価がとても高い美容野菜なのをご存知ですか？

カルシウムや鉄分の他、βカロテン、ポリフェノール、ビタミンCなど様々な栄養素が含まれています。

βカロテンやポリフェノールは抗酸化作用が強く、生活習慣病を予防したり、活性酸素を減らしてしみやしわを予防してくれます。

熱を加えるとビタミンCは失われてしまいますが、クレソンは生でも食べられるので、コラーゲンの生成に欠かせないビタミンCをそのまま摂取することができます。

クレソンは何の料理にも合うので、サラダの他に炒め物やスープ、天ぷらなど様々なお料理で食べてみて下さい♪