えのき茸は馴染みのあるきのこですよね。 あまり栄養がないと思われがちですが、食物繊維が豊富で、ビタミンB群やミネラル、鉄分も含んでいます。

そのためえのき茸は、便秘改善・貧血予防・免疫力アップ・冷え症緩和・ストレス緩和・肉体疲労の回復・代謝アップ・ダイエットなどに効果的です。

100gあたり22kcalと低カロリーなので、普段の食事のかさ増しなどにもおススメ！

油の吸収がいいので、焼いたり煮たりする方がヘルシーです♪